近年來，隨著人們生活水平的提高、生活方式以及消費觀念的轉(zhuǎn)變，中國人的飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生了很大變化，不再滿足于傳統(tǒng)的烹飪方式，偶爾也想嘗試烤個面包、做個披薩、煎個牛排來滿足日益挑剔的味蕾。

需求的多樣，帶來的是廚房電器的多樣。油煙機、燃?xì)庠睢㈦婏堨摇⑽⒉t、電高壓鍋、烤箱、電餅鐺等越來越多的廚房電器已經(jīng)成為居家必備用品，在滿足多樣化需求的同時，廚房空間相應(yīng)的也變得越來越局促。

而廚房電器在使用中“占用過多廚房空間”、“東西太多顯雜亂”等痛點，也引發(fā)了廚電企業(yè)一場關(guān)于廚房空間效率和美學(xué)的探索與變革。

今年AWE期間，方太發(fā)布集成烹飪中心J系列、老板電器發(fā)布中國新廚房計劃階段成果、華帝攜兩大套系產(chǎn)品亮相、萬家樂推出小體積燃?xì)鉄崴鰽3……無論是單個新品的發(fā)布，還是套系化產(chǎn)品的展示，無一不透露出廚電企業(yè)們想要通過技術(shù)創(chuàng)新來解決廚房空間不足以及擺放雜亂無章的難題，打造新式廚房的決心。

空間和美觀的需求，讓集成化、套系化廚電成為新趨勢

隨著85后、90后逐漸成為購房、裝修的主力軍，這批用戶對于廚房的需求與父輩相比有著很大的不同，對于他們來說，廚房不再只是傳統(tǒng)意義上的做飯場所，而是被賦予了情感交流、休閑娛樂等更多的社交屬性。因此，他們希望廚房在滿足使用功能的基礎(chǔ)上，能夠?qū)崿F(xiàn)空間利用最大化以及保持整體的美觀性。

消費者對廚房空間效率和美學(xué)的追求也在倒逼著廚電產(chǎn)品升級，而在廚房電器越來越多、廚房面積卻普遍較小的現(xiàn)狀下，集成化、套系化成為目前中國廚電行業(yè)發(fā)展的必然趨勢以及未來的發(fā)展方向。

方太在AWE2021前夕舉辦了主題為“創(chuàng)新科技 引領(lǐng)中國廚電”的新品發(fā)布及科技圓桌論壇活動，提出了“全健康、新智慧、集成化、多場景”的廚電發(fā)展趨勢，并發(fā)布兩款重磅廚電新品——方太集成烹飪中心J系列和方太水槽洗碗機E9。

其中，方太集成烹飪中心J系列將蒸烤烹炸等多元化烹飪方式集中于一體，打破了中國傳統(tǒng)廚房的物理空間局限，通過美學(xué)、空間、場景、智能、功能、烹飪六大集成為新式廚房提供一站式解決方案，滿足消費者在個性化場景下的交互、社交需求。

老板電器也在AWE期間發(fā)布了中國新廚房計劃階段成果。包含了油煙機、灶具、蒸烤一體機、洗碗機在內(nèi)的4件套組合，不僅有效解決了烹飪前、中、后的各種麻煩，而且通過最大限度發(fā)揮廚電組合搭配優(yōu)勢，為用戶提供最大化利用的廚房使用功能空間的中式烹飪產(chǎn)品解決方案。

除了方太的集成烹飪中心、老板電器的4件套，美的也在2020年推出悅家和本源兩大廚電套系，還有華帝，其在2020年品牌發(fā)布會上首次提出 “全系”概念，旨在為消費者提供包含煙機、灶具、洗碗機、蒸烤一體機和熱水器在內(nèi)的廚電全生態(tài)解決方案。

以用戶需求為導(dǎo)向、以科技持創(chuàng)為驅(qū)動的集成化、套系化廚電，既是行業(yè)發(fā)展的新方向，同時也是企業(yè)在面臨業(yè)績增長乏力的情況下開辟出來的一條“新賽道”。現(xiàn)如今，廚電企業(yè)之間的競爭已經(jīng)不再是單一產(chǎn)品之間的競爭，而是拉升到整個廚房場景里的多產(chǎn)品、套系化的競爭。

集成灶企業(yè)正加速從單品往整體廚房解決方案發(fā)展

事實上，不僅僅是方太、老板、美的、華帝這些廚電頭部品牌，近年來高速發(fā)展的集成灶陣營也在集成化、套系化方面展開競逐。一方面，推出煙灶蒸、煙灶烤、煙灶蒸烤、煙灶洗等不同功能組合的產(chǎn)品，力爭把功能集成化和空間集成化做到極致。另一方面，將集成灶、洗碗機、櫥柜、嵌入式廚電等產(chǎn)品線進行整合，從單一的廚電產(chǎn)品生產(chǎn)者往整體廚房解決方案提供者的方向發(fā)展。

3月19日，美大在2021經(jīng)銷商群英會暨新品發(fā)布會上就發(fā)布了“中國美廚房”戰(zhàn)略，并提出中國美廚房定義——至凈、至靜、至美、智慧，迎合新時代消費者對美好生活的升級需求。本次AWE，美大攜包括集成灶、集成水槽、洗碗機、蒸箱、烤箱、凈水機、燃?xì)鉄崴鳌还竦仍趦?nèi)的全系列廚房電器產(chǎn)品參展，致力于打造中國美廚房。

首次參展的火星人同樣帶來了集成灶+水槽洗碗機的系列新品，為用戶提供一站式廚房套系解決方案。森歌則以“1個理想廚房，2臺森歌剛好”的主題參展，通過I8智能蒸烤集成灶與U8除菌集成洗碗機兩款高度集成的套系化新品，集中解決烹飪前中后的諸多問題，為中國消費者提供了一個性能更強大、體驗更卓越、更智能有趣的“理想新廚房”。

沿著集成這一思路，集成灶產(chǎn)品功能的外延在不斷擴大，與此同時，隨著消費者對空間效率和空間美學(xué)需求的不斷上升，集成灶企業(yè)也從單一的集成灶產(chǎn)品放眼到整個廚房，通過集成灶、集成水槽洗碗機、櫥柜等一系列產(chǎn)品來打造整體廚房。

集成灶企業(yè)試圖通過擴充新品類，覆蓋更多廚房場景的做法，給傳統(tǒng)廚電帶來了不小的壓力，但反過來，傳統(tǒng)的廚電企業(yè)也在加速向集成灶方向進行滲透和布局。無論是集成灶的優(yōu)化，還是集成烹飪中心的突破性創(chuàng)新，都是向廚房空間的妥協(xié)和美觀的追求。可以預(yù)見的是，全場景、集成化、套系化的廚電產(chǎn)品，將為中國廚電行業(yè)的未來帶來無限可能。

關(guān)鍵詞： 廚電 美學(xué)