觀點網 雅生活服務闖入團餐賽道，選擇與團餐行業頭部企業美餐集團達成合作。

(資料圖片)

1月11日消息，兩方正式宣布達成戰略合資合作協議。

這是雅生活在去年9月推出團餐業務品牌樂膳薈后，在該領域的又一重要進展。

“物業+團餐”是過去幾年炙手可熱的商業概念。

在疫情防控政策施行嚴格的時期，保證特定封閉區域或空間內被封控人群的基本生活需求，成為一件非常重要的事情。

所謂“衣食住行”四大基本需要，針對“住”（含生活空間、生產空間）的物業管理和面向餐飲的團餐，成為最明顯的切入點。

例如，出于健康和防疫方面的考慮，不少大型企業開始向員工提供集中配送的午餐。而在盒飯烹飪、包裝、配送、接收、消毒、分發等環節，就需要團餐和物管企業的參與。

團餐顧名思義為集體用餐，更專業的說法是團體供餐或團體膳食。它的客戶消費不以店堂為主，而是供應商提供上門服務。

中國團餐行業最早或發端于1950年代興起的公共食堂，后來這種團體膳食逐漸社會化、市場化、企業化。到上世紀90年代末，國內成熟的團餐市場開始成型，發展至今市場規模已達到約1.8萬億元。

然而團餐行業在過去很長一段時間內，被普遍認為存在高采購成本、高人力成本、低利潤率的問題。

有分析人士形容團餐供應鏈的特點，就是基礎性原料多、交易環節多、品種復雜、供銷兩頭小而散且交易效率低下。

與物管企業的聯合，正有利于解決團餐供應商們對開拓終端市場的煩惱。

因此，兩個行業的結合順理成章。

據了解，目前團餐企業的經營模式主要分為：進駐甲方，即團餐企業以承包食堂的形式服務于客戶；以及通過自建或與第三方合作組建中央廚房，集中制作好餐食后再打包配送到客戶所在的地點。

后一種商業模式無疑與現今“互聯網+”餐飲時代適配性更好，也更能對接多元化場景，該模式的代表企業就有美餐集團。

資料顯示，美餐創立于2011年，最初試圖復制美團、餓了么路徑進入個人訂餐市場，但在2012年拿到A輪融資后迅速決策轉換到團餐賽道。目前，美餐集團定位為企業客戶提供員工餐、活動餐、團隊建設和商務宴請等服務的綜合解決方案提供商。

據統計，美餐是近年來中國成長最迅速的互聯網團餐平臺之一，同時是團餐領域融資輪次最多且融資規模最大的企業。在不久前2022年12月，該公司剛連續獲得大征資本、全球餐飲巨頭索迪斯合共11億元的E1、E2輪融資。

來自美餐集團官網數據，服務的企業商家包括阿里巴巴、百度、順豐快遞、滴滴、聯想、小米和中信銀行、太平洋保險、國資委商業中心、北大人民醫院、西南航空學院等，覆蓋大中型企業、產業園區、機關單位、高校、醫院等場景。

換句話說，與眾多物管企業的拓展方向高度重合。

2020年初，受新冠疫情爆發影響，房地產、物管行業加速與餐飲、團餐領域企業進行資源整合。

包括2020年3月，萬科集團成立食品事業部，布局生豬養殖、蔬菜種植、企業餐飲三大領域；同年11月，保利物業與團餐品牌廣州中味餐飲，合資成立廣州和創中味餐飲服務有限公司，保利物業持股51%。

2021年4月，碧桂園服務成立“碧鮮惠餐飲”品牌；9月，新城悅服務與老牌團餐品牌上海學府餐飲達成股權戰略合作，翌年3月完成對海奧斯餐飲的收并購。

金科服務則分別在2020年8月、2021年5月、2022年1月與凱撒旅業、九龍高新集團、金辰酒店管理達成不同程度的合作，而合作內容均包括團餐。

另外還有新希望服務，這家有農業背景的物管公司主要從醫院團餐這個細分領域入手。

雅生活服務據悉于2022年初著手布局團餐業務，2022年9月推出團餐業務品牌——樂膳薈，最新則是牽手美餐集團。

按照未來規劃，樂膳薈將與美餐集團成立合資公司作為主體，著眼于提供從線上到線下的多場景綜合用餐服務。

與之對應，截至2022年中期，雅生活服務擁有2.37億平方米在管公建物業面積和6290.3萬平方米在管商業及其他物業面積，合共占總在管面積比例已超過55%。

受房地產市場整體困難影響，物管行業2022年風向趨于保守。雅居樂全年基本上奉行“低成本發展”戰略，對外減少重投資，對內深挖成長性最強的業主增值服務業務（同社區增值服務）。

進軍團餐行業，是雅生活在這一經營策略指導下所作出的決策。

不過在未來一段時間里，隨著團餐業務的鋪開，雅生活不算高的毛利率水平可能會進一步壓降，然后才能逐漸修復。

據雅生活2022年中期業績報告，該公司期內毛利率下滑3.1個百分點至26.9%，其中業主增值服務54.6%，亦同比下降6.4個百分點。

新城悅服務是現時唯一有公布團餐服務收入數據的上市物業，參考其資料，團餐服務雖然在2022年上半年成為集團內部成長最快的業務，收入1.43億元，收入增幅達2.53倍，但同時也拉低了新城悅服務社區增值服務整體毛利率。

資料顯示，期內新城悅服務社區增值服務毛利率錄得35.1%，較2021年同期45.2%下降10.1個百分點，原因為“團餐服務的毛利率低于小區增值服務整體的毛利率且收入占比在期內快速上升所致”。

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