7月29-31日，2022中國咖啡沖煮比賽西部昆明賽區在山海灣8號舉行。本次活動由康旅集團山海灣8號獨家贊助，云南咖果咖啡和云南瑾瑜文化傳播有限公司聯合共同舉辦。昆明33家咖啡店參加。大賽秉承著以往的辦賽宗旨，以推動民族咖啡產業的發展為目標，以培養和造就一大批優秀咖啡沖煮人才為己任，打造全新的咖啡沖煮大賽特色，將大賽辦成中國咖啡業的賽事標桿，成為中國咖啡企業宣傳推廣自己的最佳平臺。

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據介紹，參加比賽的27位選手來自南京、普洱、保山，大理、麗江、玉溪等地，總體水平高，人數比去年增長了40%。隨著云南咖啡的關注度越來越高，今年比賽的選手在全國范圍內激增是普遍的現象。本次比賽采用指定+展演的沖煮環節,由大賽組委會統一提供沖煮的咖啡豆。在比賽結束前，不提供指定比賽豆的任何信息，憑選手對咖啡豆的理解，采用自己的沖煮技巧加上展演，完成沖煮一壺咖啡呈送給三位感官評審。

當瀾滄江從青藏高原一路南下，在山高谷深的橫斷山脈間穿流而過，裹挾著喜馬拉雅冷峻的空氣，在北緯23度到25度之間的云南，滋養出了一片最適宜茶樹和咖啡生長的土地。這是一顆飄洋過海的種子，生長于少數民族的歌聲里。如今，隨著國內消費量的不斷增長，云南咖啡由低端原料銷售為主逐步向精品豆和精深加工產品銷售轉變，由一產逐步向二產、三產轉型升級和延伸。這種現象在今年在選手中尤其明顯，參加的27位選手中，涉及一二三產。

2022中國咖啡沖煮大賽西部昆明賽區經過兩天的激烈角逐，獲得進軍區域決賽的5張入場券的是：第一名楊嘯、第二名蒙妮、第三名龍正海、第四名楊倩、第五名張瀟。

如今的云南咖啡在市場上的認可度越來越高是消費者的共識，根據“十四五”云南咖啡產業發展的規劃，未來，云南將深度融入以國內大循環為主的雙循環市場，堅持走精品咖啡發展道路，優化種植和加工布局，聚焦標準化基地建設、加工能力提升和精品咖啡品牌打造，實現咖啡品種精品化、基地生態化、加工精致化、品牌國際化，促進全產業鏈提質增效，推動云南咖啡產業實現高質量跨越發展，力爭將云南打造為全球重要的精品咖啡生產基地。到2025年，全省咖啡種植面積穩定在150萬畝，咖啡生豆產量穩定在15萬噸，其中精品咖啡比重達到20%以上（目前8%），實現全產業鏈產值突破1000億元。

中國咖啡沖煮大賽自2015年開賽到今年，共舉辦到第8屆，先后在123個城市舉辦172 場比賽，大賽覆蓋全國94%省份，3700余名優秀沖煮咖啡師參加比賽；1200余名中外評審參加執裁；200余家咖啡企業參與大賽贊助；近百家云南咖啡農莊亮相賽場展示自家精品咖啡；150余家社會媒體參與報道，線上線下觀眾達 1000 余萬人次。

【山海灣8號開發商供稿】

關鍵詞： 云南咖啡 全產業鏈 參加比賽