生活中很多的家庭都會出現(xiàn)剩下飯菜的事情，這個時候冰箱就派上了用場，尤其是在天氣炎熱的時候，剩下的飯菜容易出現(xiàn)餿味，所以放在冰箱就是最好的選擇。而將飯菜放進冰箱的話，大家都是會將飯菜放涼了之后再放進去，不然會擔心增加冰箱負擔，這樣做真的對嗎?

一、飯菜放涼了才能放進冰箱?

飯菜一頓吃不完，倒了太浪費。你是不是一般都會等飯菜涼了，才放進冰箱?理由是熱菜直接放冰箱，冰箱會壞......

可你知道嗎?這個做法其實是錯誤的，熱菜可以直接放進冰箱。涼了再放冰箱?便宜了細菌。飯菜剛炒好時，溫度太高，細菌基本沒法活。但隨著放得時間變長，溫度會從 100 ℃ 左右開始逐漸下降：當食物溫度降到 60 ℃，細菌就開始生長了;溫度降到 40～30 ℃，細菌們很舒服，旺盛繁殖;而降到 7 ℃，大多數(shù)細菌就消停下來了，進入休眠狀態(tài)。也就是說，想要想要剩飯剩菜中細菌少一點，最好是把食物快速冷卻至 7 ℃ 以下，這樣才能有利于抑制細菌繁殖，讓食物更健康安全。

無論是那種食物，在室溫下放得越久，微生物就繁殖得越多，越不安全。世界衛(wèi)生組織(WHO)建議，食物在室溫下的存放時間不要超過 2 小時。所以，食物還是盡快放冰箱最安全。趁熱放，冰箱負擔大容易壞?

很多人等菜涼了再放冰箱，是擔心熱菜直接放冰箱，冰箱的「負擔」很大，耗電多還容易壞。而且如果熱菜沒有密封，會有大量的水汽蒸發(fā)，然后凝結在冰箱的冷凝管上，也會影響冰箱的運行。

溫度低一些，確實能減少冰箱的能耗。但是，冰箱的「負擔」，不僅取決于食物的溫度，也取決于需要帶走的熱量。假設熱菜是80℃，放涼之后是30℃，而冰箱的冷藏溫度是5℃。那么熱菜需要降低75℃，放涼之后的菜只需要降低25℃。前者給冰箱帶來的負擔是后者的3倍。

結論就是：熱菜直接放冰箱”的確會稍微增加冰箱負擔，也會多耗一點點電，但都在冰箱的正常運行范圍內(nèi)。

二、冰箱多久清理一次?

建議最好每兩周清洗一次冰箱，或至少每月清空冰箱一次，將過期、壞掉、不宜再存放的食物丟棄，并徹底清洗冰箱;清理步驟參考：

1、給冰箱做清潔前，先切斷冰箱電源，將冰箱內(nèi)的食物拿出;然后將冰箱冷藏室內(nèi)的擱架、果蔬盒、瓶框取出，注意這些都是易碎物，可要小心。用抹布蘸著混有洗潔精的水擦洗附件，清洗完畢以后，用抹布擦干，或者放在通風干爽的地方，讓它自然風干。冷凍室內(nèi)的抽屜依次抽出，冷凍的食物也可以不取出來。

2、讓冷凍室自然化霜，記得在冰箱底下墊些毛巾，放置冷凍化霜水流出把地板弄濕了;先對冰箱外殼和門體進行清理，用微濕柔軟的布擦拭冰箱的外殼和拉手，如果油漬比較多的地方，可以蘸點洗潔精擦洗，效果更好;

3、軟布蘸上清水或洗潔精，輕輕擦洗冷藏內(nèi)膽，然后蘸清水將洗潔精拭去。清潔冰箱的“開關”、“照明燈”和“溫控器”等設施時，請把抹布或海綿擰得干一些。

4、冷凍室內(nèi)的冰融化了，可以用毛巾擦拭干凈，切忌不要用尖銳的物品來鏟冷凍蒸發(fā)器板上的冰，這樣容易鏟傷蒸發(fā)器，導致冰箱故障。清洗完畢后將門敞開，讓冰箱自然風干;

5、冰箱冷藏、冷凍室內(nèi)膽清理干凈后，我們來清理冰箱門膽。冰箱門封都是可拆卸的，拆卸門封條的時候不要野蠻拉扯，以免將門封條拽壞。門封條用用1：1醋水擦拭密封條，消毒效果也很好;

6、用軟毛刷清理冰箱背面的通風柵，用干燥的軟布或毛巾擦拭干凈;清潔完畢，插上電源，檢查溫度控制器是否設定在正確位置;

7、冰箱運行1小時左右，檢查冰箱溫度內(nèi)是否下降，然后將食物放進冰箱。這個時候，冰箱清洗就完成了。

三、冰箱選購技巧有哪些?

建議大家購買冰箱依據(jù)自己家中地方的大小，選擇不同大小體積的冰箱，而且要根據(jù)家中人口的多少來選擇購買，不要一味的追求高端而忽略了實用性。比如您家一共2口人，買個對開門有意義么?除非有錢燒的。而且還要正確的去看待能耗、功能等因素，買適合自己的冰箱，別買華而不實的“花瓶”。

使用冰箱的話其實都是有技巧的，多數(shù)的家庭都是會覺得飯菜放涼了放進去是正確的做法，殊不知這樣的做法恰巧給細菌的滋生提供了方便，所以在使用冰箱時候我們要掌握好使用的方法，這樣的話才能保證冰箱的使用壽命。

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