在家庭生活中，烹飪美食是我們獲取能量和幸福的關(guān)鍵。中餐的烹飪手法多樣，不管是蒸煮、還是爆炒，都有著很多菜式可以選擇。而不同的烹飪方式，也需要合適的餐具來(lái)進(jìn)行。今天，咱們要了解的是電蒸爐，快來(lái)看看電蒸爐什么牌子好吧。

現(xiàn)代社會(huì)中，不少人注重養(yǎng)生之道，更喜歡一些清淡可口的食物。那選擇電蒸爐絕對(duì)是個(gè)不錯(cuò)的方法，電蒸爐什么牌子好?電蒸爐定制要注意哪些?一起來(lái)看看吧。

電蒸爐好用嗎?

電蒸爐作用是蒸，但比起我們?nèi)粘Ｊ褂玫膫鹘y(tǒng)蒸器來(lái)，用電蒸爐蒸出的食物，無(wú)論是色澤、口感，還是營(yíng)養(yǎng)成分的保留，都要更勝一籌，秘訣在于電蒸爐的構(gòu)造。

由于蒸食具有口感鮮美、營(yíng)養(yǎng)成分保留多、有效分解了食物中的脂肪和鹽分等優(yōu)點(diǎn)，因此電蒸爐應(yīng)運(yùn)而生，并逐漸成為烹調(diào)的主流。

雖然傳統(tǒng)的蒸籠也是直接利用蒸汽進(jìn)行烹飪食物，但是它采取的是通透上升式蒸烹方式，無(wú)法到達(dá)高溫、全方位和密封微壓烹飪，因此不能稱(chēng)為純蒸。

電蒸爐工作原理

電蒸爐的基本工作原理是在一個(gè)密閉的腔體內(nèi)，利用脈沖式小水量與發(fā)熱盤(pán)間歇性的突然接觸，使腔體里瞬間產(chǎn)生大量高溫蒸汽，達(dá)到烹調(diào)食物的原理。完全以高溫蒸汽直接進(jìn)行360度全方位密封微壓烹飪的方式，不依靠任何第二能量，比如微波、轉(zhuǎn)波加熱或間接加熱的方式，便是國(guó)際上稱(chēng)做的純蒸。

蒸溫、蒸烹、蒸汽、蒸藝四大角度來(lái)定義純蒸經(jīng)過(guò)五年的不斷改進(jìn)，從而把中國(guó)的純蒸工藝提升到國(guó)際水平。這四大純蒸工藝分別是：100%蒸汽，原汁原味純享受——利用專(zhuān)利高效發(fā)熱機(jī)件和快速蒸汽發(fā)生裝置，將水快速生成100%的高溫、高效、高能純蒸汽，直接加熱烹飪各式美食，抑制食物營(yíng)養(yǎng)成分流失，防止氧化變味，帶給你原汁原味至純享受。

電蒸爐哪個(gè)牌子好?

1、方太Fotile

成立于1996年,高端廚房電器行業(yè)知名品牌,吸油煙機(jī)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)起草單位,寧波方太廚具有限公司。

2、SIEMENS西門(mén)子家電

始創(chuàng)1847年德國(guó),享譽(yù)全球的家電品牌,2015年西門(mén)子家電成為博世集團(tuán)旗下品牌,博西家用電器(中國(guó))有限公司。

3、格蘭仕Galanz

創(chuàng)于1978年,廣東省著名商標(biāo),全球大型微波爐專(zhuān)業(yè)制造商,世界級(jí)綜合性白色家電品牌企業(yè),廣東格蘭仕集團(tuán)有限公司。

4、美的Midea

始于1981年,世界級(jí)的白色家電制造商和品牌商,大型綜合性企業(yè)集團(tuán),上市公司,中國(guó)企業(yè)500強(qiáng),美的集團(tuán)股份有限公司。

5、老板Robam

始創(chuàng)于1979年,廚房電器十大品牌,上市公司,吸油煙機(jī)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)起草單位,杭州老板電器股份有限公司。

6、帥康Sacon

始創(chuàng)于1984年,中國(guó)高端廚衛(wèi)電器,主營(yíng)油煙機(jī)/燃?xì)庠畹葟N房電器,國(guó)內(nèi)較早的深型吸油煙機(jī)制造商,帥康集團(tuán)有限公司。

7、華帝Vatti

始于1992年,廣東省著名商標(biāo),廣東省名牌產(chǎn)品,高新技術(shù)企業(yè),全球影響力的廚衛(wèi)制造和服務(wù)商,華帝股份有限公司。

電蒸爐和微波爐哪種好?

1、對(duì)食物的加熱方式不同

電蒸爐通過(guò)純蒸汽加熱對(duì)食物進(jìn)行加熱，加熱速度較慢;微波爐用磁控管產(chǎn)生、高頻率，使一定范圍內(nèi)的食物內(nèi)部分子高速振動(dòng)，產(chǎn)生熱量，但加熱較快。

2、食物健康營(yíng)養(yǎng)成分不同

電蒸爐是通過(guò)熱傳遞形式進(jìn)行，沒(méi)有破壞食物本身分子結(jié)構(gòu)，在短時(shí)間內(nèi)蒸熟食物，抑制食物營(yíng)養(yǎng)成分流失，防止氧化變味，并保持食物的原汁原味。

而微波爐加熱的食物會(huì)喪失里面原有的水分，導(dǎo)致熱出來(lái)的東西會(huì)有干干的感覺(jué)，不能保證食物的營(yíng)養(yǎng)和食物的原汁原味。

3、輻射強(qiáng)度不同

由電蒸爐本身蒸汽加熱原理決定，產(chǎn)品用水蒸汽來(lái)煮熟食物。是屬于獨(dú)立體，不存在光波、微波，對(duì)食物內(nèi)外都沒(méi)有輻射影響。而微波爐的磁控管產(chǎn)生輻射不僅對(duì)食物本身有輻射，在其工作時(shí)對(duì)周?chē)艘灿休椛洚a(chǎn)生。

4、使用功能不同

微波爐可以做燒烤、打爆米花、但是電蒸爐做不到，就使用功能而言，各有各的好處。

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